شوید

شوید یکی از سبزیجاتی است که به دلیل عطر و طعم خوب به صورت خیس و خشک شده در یک برنامه غذایی گنجانده می شود. برای انکه بیشتر با این سبزی پرخاصیت آشنا شوید در زیر خواص و فواید ان را اورده ایم.شوید گیاهی است یکساله یا دوساله که گاهی ارتفاع آن به یک متر نیز میرسد . ریشه آن راست و مخروطی شکل و سفید است . گیاه شوید در اکثر نقاط دنا منجمله قسمتهای جنوب اروپا ، مصر ، آمریکا و چین پرورش داده می شود .

میوه شوید بیضوی ، مسطح وب طول 4 میلیمتر و عرض 3 میلیمتر است . رنگ آن قهوه ای روشن و در سطح آن برجستگیهایی برنگ زرد و در کناره های آن لبه بال مانندی به رنگ زرد روشن دیده می شود .شوید یکی از گیاهان پرطرفدار بین ما ایرانیان است که در پخت انواع برنج ها از آن استفاده میشود.

خواص درمانی شوید

شوید از نظر طبیعت ، گرم و خشک است.‌
شوید در درمان سوء هاضمه ، نفخ(به ویژه نفخ کودکان) و اسپاسم استفاده می شود.
در مورد بیمارانی که مبتلا به استفراغ شدید هستند و هیچ غذایی حتی آب را نمی توانند در معده خود نگاهدارند بهترین درمان شوید است . این نوع بیماران باید دم کرده شوید را آهسته آهسته بنوشند .
در چین حتی شوید را برای کمردردهایی که بعلت انقباض عضلانی باشد بکار میبرند .
یک نسخه قدیمی چینی برای باد فتق نیز از تخم شویداستفاده می کنند .
همچنین افرادی که دارای بیماری چربی خون می باشند از علف شوید و تخم آن برای درمان بیماری استفاده نمایند که نحوه استفاده تخم شوید به صورت جوشانده می باشد که روزانه باید به مقدار دو استکان مصرف نمایند و عرق شوید یک استکان بعد از نهار و شام.
فلاوانوئید و ویتامینB کمپلکس موجود در آن به طور طبیعی ترشح برخی آنزیم ها و هورمون ها را فعال می کند که این امر تاثیر آرام بخشی و خواب آور دارد.
فلاوانوئید موجود در روغن آن خاصیت باکتریایی دارد و با از بین بردن عفونت های میکروبی، اسهال را درمان می کند.
به علت دارا بودن خاصیت ضدعفونی کننده شوید برای حفظ غذا از آن استفاده می شود.
با شل کردن عضله معده، نفخ را برطرف می کند.
شوید قولنج را در کودکان از بین می برد.
به طور طبیعی تنظیم کننده انسولین به حساب می آید.
ناراحتی های مربوط به قاعدگی را برطرف می کند.
شوید برای درمان ناراحتی های تنفسی موثر است.
آنتی اکسیدان موجود در آن با سرطان مقابله می کند.
با اثر وابسته به مقدار مصرف باعث کاهش کلسترول تام،کاهش LDL ، افزایش HDL و کاهش تری گلیسرید TG می گردد .
دفع باد را از روده تسهیل می کند و لذا نفخ را کاهش می دهد .
موجب افزایش بازسازی سلولهای آسیب دیده کبدی می گردد.
با افزایش ترشح صفرا و جلوگیری از تجمع باد در روده،منجر به بهبود اشتها می گردد .
مانع از بروز یبوست می شود
برای رفع درداعصاب و ضعف عصبی ۵ گرم تخم شوید را در ۲۰۰ سی‎سی آب جوشانده روزی ۳ فنجان میل شود.
برای دفع سموم بدن شوید را با عسل مخلوط نموده میل کنید ۲۰ گرم شوید با ۱۰۰ گرم عسل.
ضدباکتری برای شستشو زخم‎های آلت و چرکین شدن زخم‎ها از جوشانده‎ی شوید استفاده کنید.
دافع گاز روده، بالای غذا کمی شوید میل یا دمکرده آن استفاده شود.
شوید بازکننده کیسه صفرا و صفراآور است .
برای رفع بوی بد دهان بالای غذا شوید جویده سپس میل شود.
شوید زیادکننده اسپرم: شوید همراه ماهی خورده شود.
ضد بلغم است یعنی ترشحات اضافی برونشیت‎ها و معده و روده و به طور کلی مایعات اضافی را کم می‎کند.
سوزش معده در صورتی که زخم معده نباشد همراه غذا شوید بخورید.
سوء هاضمه: شوید باعث تحلیل مواد نشاسته‎ای که در غذاها می‎باشد می‎شود از این جهت از سوء هاضمه جلوگیری و به هضم غذا کمک می‎کند و بادشکن می‎باشد.
یبوست اطفال: سوپ شوید و جعفری میل شود.
بی‎خوابی: جهت بی‎خوابی هنگام خواب برگ‎های تازه شوید را بجوید یا این که حدود نیم گرم یا یک گرم تخم شوید را بجوید کمی آب بالای آن بخورید.
خوروپف هنگام خواب: کسانی که در خواب خوروپف می‎کنند قبل از خواب کمی تخم شوید را جویده و با کمی آب بخورند بیش از یک هفته ادامه ندهند.
برای تنظیم قاعدگی بعد از پاک شدن به مدت ۲ هفته همراه غذا شوید میل کنند.
زردی (یرقان): چون باز‎کننده‎ی کیسه صفرا و صفراآور است از این جهت اثر شفابخش دارد.
بواسیر: تخم شوید را تفت داده سپس آسیاب نموده با عسل مخلوط نموده صبح به صبح یک قاشق مرباخوری بخورند (به مدت یک هفته).
مدر: از دم کرده تخم آن استفاده شود.
سنگ کلیه و سخت ادراری: دم کرده تخم آن ۱۵ گرم در یک لیتر آب و تا شب یک لیتر آب میل شود باعث خارج شدن سنگ کلیه و سختی ادرار می‎باشد.
شب کوری: از دم کرده تخم آن مانند دستورات گذشته استفاده شود.
فشارخون: روزی۳ قاشق غذاخوری آب شوید بعدازغذا میل شود.
بازکننده عروق: دم کرده و سوپ شوید و جعفری.
شوید برای درد مفاصل مفید می باشد.